「最近、なんだか体が重い」 「集中力が続かず、午後はいつも眠気に襲われる」
もしそう感じているなら、それは「何を食べるか」ではなく、「何を避けるか」を見直すべきサインかもしれません。
私たちは、食べたものでできています。 自分の体を「一生買い替えのきかない、世界に一台きりの車」だと想像すると、粗悪な燃料（質の悪い食事）を入れ続けていては本来のパフォーマンスを発揮できません。
今回は、体のコンディションを維持するために知っておきたい「添加物との付き合い方」と「原材料表記の読み方」を整理します。
パフォーマンスを邪魔する「有害物質」の存在
現代の食生活において、添加物を完全にゼロにするのは至難の業です。しかし、「何が体に入っているか」を自覚することが、パフォーマンス向上の第一歩になります。
特に気をつけたい添加物の代表例を挙げます：
- 人工甘味料（アスパルテーム、アセスルファムKなど） 脳の満足感を狂わせ、依存性を高める可能性があります。
- 保存料（安息香酸Naなど） 腸内細菌叢（マイクロバイオーム）に影響を与え、免疫力やメンタルに波を作る原因になることも。
- 着色料（赤色◯号など） 海外では規制が進んでいるものも多く、神経系への影響が懸念されています。
パフォーマンスを気にするなら、極力避けたい要素です。
簡単！「原材料表記」の読み方
スーパーやコンビニで手に取った商品の裏側を見てください。
チェックすべきポイントは、たったの2つです。
① 表記の順番は「多い順」
原材料は、使用されている重量が重いものから順に並んでいます。 最初の3つくらいに、砂糖や植物油脂、聞き慣れないカタカナが並んでいたら要注意。それは、その食品の「正体」がそれらであることを意味します。
② 大事な境界線「／（スラッシュ）」
ここが一番の重要ポイントです。 「／（スラッシュ）」の後ろに書かれているものが、すべて「添加物」です。
例： 米、鮭、塩 ／ 調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤、着色料 （※後半がすべて添加物）
もし、裏面を見て「／」が見当たらなければ、それは「無添加」の証。これを知っているだけで、選ぶ基準が劇的に変わります。
「ハレ」と「ケ」を使い分ける心の余裕
「添加物は絶対ダメ！」とガチガチに縛りすぎると、今度はストレスがパフォーマンスを下げてしまいます。
- 「ハレ（特別な日）」：友人と楽しむ外食や、大好きなスイーツ。この時は添加物を気にせず、心の栄養として美味しくいただく。
- 「ケ（日常）」：自炊や普段の買い物。この時は、裏面をチェックして「／」の後の文字が少ないもの、あるいはないものを選ぶ。
一生付き合っていく自分の体だからこそ、普段はいたわってあげたい。「時々は好きなものを、それ以外の時は体をいたわるものを」というバランス感覚が、人生100年時代の長い人生を元気に過ごす第一歩です。
最後に
手に取った商品の裏面を見る癖がつくと、驚くほど多くの「／」に出会うはずです。
でも、その中から納得できるものを選び取ることが、未来のパフォーマンスを作ります。