休日は気合を入れて料理当番をします。
今回は豚肩ロースを使って、ポークソテー ハニーマスタードソースを作りました。
前日に豚肩ロースを塩麹につけておくことで、お肉が柔らかくなります。
フライパンは先日購入してお気に入りのバーミキュラフライパンを使用します。
フライパンを熱したところに油を入れ、煙が立ち始めたらお肉を投入します。
歯触りが良くなるように筋切りもしています。
片側3分弱ほど焼いたらひっくり返します。
良い焼き色になりました。
反対面も同様に3分程度焼いたら火を消して予熱で温めます。
予熱が終わったらお肉を取り出してソース作りをします。
バター、蜂蜜、醤油、粒マスタードをフライパンで熱したら完成です。
写真を撮り忘れてしまいましたが、簡単に美味しいポークソテーが出来上がりました。
妻も喜んでくれたので、これはおもてなしレシピに採用です笑
自炊は節約もできて楽しいので、良い趣味になります。
ちょうど寒い冬の時期、外出するのも億劫になるので、バーミキュラフライパンを使って料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
料理は色んなレシピに挑戦できるのと、サバイバルスキルも上がるので人生が豊かになる気がします！
リンク